Statement – SQL-выражение, подготовленное к выполнению в рамках определенной JDBC-сессии. Выполняется методом execute для обычного выражения, executeUpdate для модифицирующего, executeBatch для пакетного. Когда ожидаемый размер результата больше Integer.MAX_VALUE, используются версии методов executeLarge*.

После выполнения, экземпляр Statement владеет ResultSet-ом, и другими данными о результате выполнения, такими как количество обновленных записей и сгенерированные ключи.

PreparedStatement – предскомпилированная версия Statement, его наследник. Эффективнее выполняет одно и то же выражение множество раз. Входные параметры объявляются в SQL-выражении символом ?, следом сеттерами задаются их типы и значения. Делегирует обязанность экранировать введенные пользователем параметры базе данных.

CallableStatement – наследник PreparedStatement для вызова хранимых процедур. Кроме входных параметров, позволяет регистрировать выходные.

Экземпляры всех трех типов создаются методами интерфейса Connection.